Barra Gazeta
Aprenda a fazer Biomassa de banana verde

Imprimir

  • Data: 08.11.12
Casquinha de frango com biomassa de banana verde

Ingredientes

Biomassa de banana verde:

  • 600g de banana verde sem aclimatização (processo pelo qual a banana recebe oxigênio para acelerar a maturação da banana)
  • Água o suficiente para cobrir a banana


Casquinha de frango com biomassa de banana verde:

  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300g de frango cozido e desfiado
  • sal à gosto
  • 1/2 xícara (chá) de biomassa
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional).
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 15 conchinhas para rechear

Modo de Preparo

Biomassa de banana verde:
Retire as bananas da penca, lave bem a banana, uma a uma e reserve. Numa panela de pressão com água fervente, coloque as bananas, feche a panela leve ao fogo e quando começar a ferver, conte 10 minutos, desligue o fogo e espere sair a pressão da panela.  Ainda quente, mas sem pressão, retire as bananas separando a casca e a polpa que vai ao processador ou liquidificador e bata com um pouco de água fervente até formar uma massa, ponha num refratário e use nas receitas.

Rendimento:
O rendimento depende da quantidade de água que acrescentamos  na hora que processamos.
**Reserve as cascas para fazer saladas, antepastos e outras preparações.
As bananas, em media rendem 750 gramas.

 

Casquinha de frango com biomassa de banana verde:
Refogue a cebola como azeite até ficar transparente, junte o peito de frango e o sal e continue refogando. Quando estiver sequinho o refogado de frango, junte a biomassa e aqueça. Depois adicione a mostarda, mexendo bem, junte o creme de leite e deixe esfriar. Passado este tempo recheie as conchinhas uma a uma e polvilhe o queijo ralado por cima. Leve para gratinar no forno ou congele, e leve ao forno quando desejar. 
Dica: pode ser usadas casquinhas de massa compradas em supermercados.

Rendimento: 15 casquinhas
Grau de dificuldade: baixo.

Informações

Convidada: Ângela Festa - Chef

Comentar via Facebook

Rodapé Gazeta
Envie sua mensagem
 
 
 
Captcha plugin for Joomla from Outsource Online  
 
© TV Gazeta | 1996 - 2014. Todos os direitos reservados