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ENFORMADINHO DE QUINUA A GREGA

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  • Data: 21.11.13
ENFORMADINHO DE QUINUA A GREGA

Ingredientes

1 copo (200ml)de  Quinua em grãos

2 copos de água

2 cenouras raladas

1 cebola ralada

1 pimentão vermelho ou amarelo ou verde ou misto cortados em cubos

1 abobrinha cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de uva passa

Sal e pimenta a gosto

Amêndoas laminadas para decorar

1/2 xícara (chá) de damasco seco picado

2 colheres (sopa ) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Aqueça a agua e despeje a quinua em grãos.

Cozinhe por 20 minutos aproximadamente.

Quando estiver quase secando adicione os demais ingredientes que devem ter sido salteados rapidamente em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.

Enformar e servir decorado com amêndoas laminadas.

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