Salada de espinafre com jamon de pato:
Corações de alcachofra com veloutè de legumes:
Salada de espinafre com jamon de pato:
Picar a alface, colocar as folhas de espinafre no centro, as nozes cortadas em 4, os tomates cereja cortados ao meio ao redor do prato, o "Jamón" de pato no meio do espinafre em leque.
Regar com azeite extra virgem e aceto balsâmico.
Corações de alcachofra com veloutè de legumes:
Fritar os dentes de alho laminados com azeite, incorporar as alcachofras e fritar levemente, acrescentar o caldo de legumes e deixar engrossar, verificar o ponto de sal e acrescentar a pimente branca e a salsa picada!
Convidado: Fernando Lancho Aguirre - Chef de cozinha
